今一番食べたいものは何？と聞かれると決まって「オムライス」と答えた。私が小学生の頃だから、今から５０年も前のことになる。日本の平均的家庭であっても食事情も悪く、満足な料理を味わうことは出来なかった。子供にとって卵料理は最高の贅沢料理であったように思う。その頃の卵の値段は一個２０円。今も同じ値段で売られているから不思議である。

　日本の国は今や、世界トップレベルの先進国にまで成長したものの、食料面で自給自足が出来ない国となっている。戦国時代では兵糧攻めという兵法があった。それは食料の補給を絶つ作戦だ。日本がこれから生き延びていく道は、世界の国との友好の上に成り立っていく以外にない。永久に平和・友好の絆を、守り続けなければならない宿命にあるように思う。