牛乳が大好きな子供であった。時々飲みすぎて下痢をしたこともあった。しかし栄養が身体中に流れていくのが感じられた。毎日欠かすことはなかった。こんなに美味しい牛乳があるのに、どうして大人は苦そうなお酒を飲むのだろう。私が大人になっても牛乳は絶対に飲み続けると、心に誓ったこともあった。しかし・・・・・。 兵庫県小野市の広大な丘陵地帯に共進牛乳の牧場はあった。のんびりと若い牛達があちこちで草を食んでいた。「♪〜おお牧場は緑　草の海　風が吹くよ　　おお牧場は緑　良く茂ったものだ〜♪」ここにいると自然と歌が口ずさまれる。広い敷地内にある牛舎を覗くと、そこにはジャージー乳牛が二列に並んでいた。その一列の牛は全てがボテッと重たそうに横たわっていた。まるで身体の半分近くが、牛乳で覆われているように見えた。

　ジャージー乳牛の故郷は、英仏海峡のチャネル諸島にあるイギリス領ジャージー島である。この島は横１４ｋｍ、縦８ｋｍ、人口８万人。ジャージー乳牛はとても可愛い顔をしている。まるでイギリス人のあどけない子供の顔を見るようだ。牛乳の栄養素は高く、高水準の蛋白質、風味は高く、それでいて決してくどくなく、まろやかで上品な味覚が特長である。